Presentación: Libra

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Origen
Es una hortaliza originaria de las zonas mediterráneas y del oriente medio, que inicialmente fue cultivada como planta aromática y medicinal.

Descripción General
Tiene un sistema radicular pivotante, profundo con presencia de raíces secundarias, su tallo es herbáceo con una altura de 30 a 80 cm, dependiendo al manejo que se le de al cultivo durante todo su desarrollo. Las hojas se organizan en corona, su pecíolo es una penca gruesa y carnosa.

Criterios de Calidad
Pencas uniformes y gruesas de color verde clarito, sin presencia de necrocidades en su corteza ni daños evidentes por manipulación o mecánicos.


Beneficios , componentes y posibles usos.
El apio contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C y E, minerales como el potasio, socio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, cobre y silicio, aceite esencial y fibra. Esta hortaliza tiene una gran acción antioxidante, cardioprotectora, antibacteriana y analgésica muy importante. Estos componentes hacen que el apio tenga grandes beneficios como por ejemplo, Inhibe el desarrollo de células cancerígenas, contribuye el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular, donde también ayuda a reducir la tensión arterial. Es el indicado para las recudir las dolencias con inflamación y para aumentar nuestras defensas naturales.

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